Les jus de fruits… Quoi de meilleur au Nicaragua ?! Norma me concoctait des jus excellents durant ma semaine chez elle. Il s’agit plus de purée de fruit dont on a enlevé les morceaux que de jus de fruits. Ici, Goyave, Pitahaya (fruit de cactus, de couleur violette) et citron vert (lavés mais avec la peau). Recette : Des fruits, de l’eau. Un petit coup au mixeur. Un coup dans une passoire avec des fils… Lire la suite »Le fresco Natural
Comme dans tous les pays, notamment les pays très agricoles, le début de la saison est toujours une fête. Samedi dernier arrivèrent les frijoles nuevos (les « nouveaux haricots rouges » ). A peine sur le sol de la maison, tout le monde a commencé a les écosser. Les haricots frais sont roses plus que rouge, même cuits. Ils sont plus moelleux et plus doux que les autres. Les frijoles, avec le riz, sont la base de l’alimentation au… Lire la suite »Les frijoles nuevos
J’ai passé la semaine dernière auprès d’une professeur d’espagnol à Esteli. Il y a encore 6 semaines, j’étais incapable d’aligner deux phrases correctes. Je n’ai jamais étudié l’espagnol à l’école. En un mois, j’ai déjà fait pas mal de progrès. Suffisamment en tout cas pour ne pas avoir peur de passer 4 mois « seule » au Nicaragua ! J’ai tout de même pensé qu’il serait intéressant de prendre quelques cours. Suivant les conseils de Philippe Verat… Lire la suite »Norma Morales, professeur d’espagnol
La côte pacifique du Nicaragua où vit la grande majorité du Nicaragua est constitué de forêts et plaines sèches, où beaucoup d’arbres poussent, notamment quelques types de cactus. En voici deux exemplaires dont j’ai oublié le nom mais je l’ajouterai dans peu de temps.